Tomates Vesuvius piennolo

dos produtos mais característicos da região do Vesúvio são os tomates cereja "col pizzo", também conhecidos como spongilli ou piénnoli ("pendoli") devido ao costume de pendurá-los em paredes ou tectos, reunidos em cachos (schiocche) e amarrados com cordas de cânhamo. São tomates pequenos (20-25 gramas), em forma de cereja, que se podem distinguir dos agora famosos tomates cereja Pachino pela presença de dois sulcos laterais (chamados costelas) que partem do talo e dão origem a quadrados, e um ponto, uma "renda", no final. A pele é espessa e dura, a polpa firme e compacta, baixa em sumo, seca pelo sol a brilhar sobre os solos áridos do vulcão. São semeadas em Março-Abril e amadurecem entre Julho e Agosto, mas o antigo procedimento para a sua conservação envolve a sua colheita em cachos inteiros no início do Verão e o seu armazenamento, pendurados em salas com temperatura e humidade adequadas, até ao Inverno ou mesmo à Primavera seguinte. Assim, durante muitos meses, os pratos tradicionais de peixe, pizzas e massas Campanianas podem ser temperados com uma "pummarola" extraordinariamente saborosa.Constituíram sempre o rápido lanche dos agricultores nos campos a meio da manhã: um tomate "rachado" sobre pão, uma chuvada de azeite, sal e manjericão. Na cozinha são utilizados para cozinhar rapidamente: por exemplo, para a aletria com amêijoas ou peixe todo 'acquapazza'.tomate 'Pomodorino del Piennolo del Vesuvio' é apreciado no mercado tanto fresco como na típica forma conservada 'al Piennolo', ou também como conserva em vidro, de acordo com uma antiga receita familiar da zona, chamada 'Pacchetella'. A área típica de produção e conservação do tomate Pomodorino del Piennolo coincide com o território do Parque Nacional do Vesúvio.O Pomodorino é rico em Vitaminas A e C, cujos efeitos anticancerígenos são conhecidos há muito tempo, sais minerais como Cálcio, Fósforo e Potássio, indispensáveis para o bom funcionamento do coração e dos músculos, e Licopeno, que exerce uma acção antioxidante no organismo, estimulando a produção de enzimas que bloqueiam a acção cancerígena dos radicais livres.É um dos produtos mais típicos e antigos da agricultura da Campânia, de tal forma que até é representado no cenário tradicional do famoso presépio napolitano.