Tomato dari Sorrento

Dilengkapi dengan ciri-ciri organoleptik yang berharga, sedap didengari dan dikira antara keenakan masakan Mediterranean, tomato Sorrento termasuk dalam konteks yang layak bagi produk tempatan tipikal yang mencirikan tawaran yang kaya dan, tepatnya, layak untuk Land of the Sirens. Walaupun mereka tidak boleh membanggakan tradisi kuno - seperti yang selama berabad-abad telah melibatkan walnut, buah sitrus dan produk diproses lain dari Kota Tasso - sayur-sayuran yang indah ini telah mendapat kemasyhuran dan mendapat sambutan daripada bilangan pengguna yang semakin meningkat juga terima kasih kepada rasa yang sangat menyenangkan.Berair dan dengan pulpa yang kelihatan "berdaging", dengan rasa yang sangat manis dan halus, tomato Sorrento bersaiz besar dan berbentuk bulat. Dalam sfera gastronomi, rasa mereka dipertingkatkan jika digunakan - mentah - untuk penyediaan salad ( pertama daripada semua "caprese" yang terkenal, disediakan dengan bantuan mozzarella, minyak zaitun dan selasih).Pada hakikatnya, di Semenanjung Sorrento, pengeluaran tomato bermula sejak zaman yang agak baru-baru ini.Menurut sesetengah pihak, sebenarnya, ia adalah pelbagai yang lahir hasil daripada pertukaran komersial yang mencirikan hubungan antara Land of the Sirens dan Amerika terutamanya pada awal abad yang lalu.Pada awal abad kedua puluh, sebenarnya , beberapa usahawan tempatan, yang terlibat dalam perdagangan maritim, dalam mengeksport buah sitrus, kacang dan minyak ke benua baru, mereka pula akan mengimport benih yang, ditanam di tanah subur di Pantai, akan melahirkan benih yang subur dan dihargai. penanaman.Pada mulanya terhad kepada majlis perbandaran di kawasan yang dipanggil "Colli" (antara Sant'Agnello dan Piano di Sorrento), pengeluaran yang sama tidak lama lagi bukan sahaja akan diperluaskan ke seluruh Semenanjung Sorrento, tetapi juga akan melibatkan kawasan lain di Vesuvius Menurut pakar, bagaimanapun, untuk mengekalkan standard kualiti yang tinggi adalah penting untuk memanfaatkan iklim, keadaan persekitaran dan kualiti tanah di Pantai Amalfi.