Caffè Tommaseo သည် Trieste ရှိ ရှေးအကျဆုံး ကော်ဖီဆိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်မှာ သေချာပါသည်။ ၁၈၃၀ ခုနှစ်တွင် ပြန်လည်ထူထောင်ရေးလုပ်ငန်းများ လုပ်ဆောင်ပြီးနောက်၊ Caffè Tomaso ဟုအမည်ပေးခဲ့သော Paduan, Tomaso Marcato မှ ပြန်လည်ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည့်နေရာ၏ မူလအစကို အတိအကျသတ်မှတ်ရန် ခက်ခဲသည်။ Café သည် ယခု Tommaseo ဟုခေါ်သော Piazza dei Negotianti တွင်ရှိသော ကော်ဖီဆိုင်တစ်ခု၏နေရာကို အစားထိုးခဲ့သည်။ Café ကိုပင် ၁၈၄၈ ခုနှစ်တွင် အမည်ပြောင်းခဲ့ပြီး Dalmatian စာရေးဆရာနှင့် မျိုးချစ်စိတ်ဓာတ်ဖြင့် ယနေ့ထိ အမှတ်ရနေဆဲဖြစ်သော Dalmatian စာရေးဆရာနှင့် မျိုးချစ်စိတ်များ- အခန်း၏အလယ်ရှိ စာစောင်သင်ပုန်းတစ်ခုတွင် သူ၏ပုံတူနှင့် တည်းဖြတ်မှုများကို သိမ်းဆည်းထားသည်။ ကော်ဖီဆိုင်နှင့် ထိုအခြေခံသမိုင်းဝင်အခိုက်အတန့်ကြားဆက်စပ်မှုကို သက်သေခံခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့ဖတ်ရသည့် Risorgimento ၏သမိုင်းဆိုင်ရာ အမျိုးသားအင်စတီကျု့မှ ကပ်ထားသော ကမ္ဗည်းပြားတစ်ခုဖြစ်သည်၊ "ဤ Caffè Tommaseo မှ 1848 ခုနှစ်တွင် အမျိုးသားရေးလှုပ်ရှားမှု၏ဗဟို၊ အီတလီလွတ်လပ်ခွင့်အတွက် စိတ်အားထက်သန်မှု။" ပန်းချီဝါသနာပါသူတစ်ဦးဖြစ်သည့် Marcato သည် ပန်းချီဆရာ Giuseppe Gatteri အား အလှဆင်ခြင်းလုပ်ငန်းတာဝန်ကို အပ်နှင်းကာ နံရံအားလုံးကို ဖုံးအုပ်ထားသည့် ဘယ်လ်ဂျီယံမှ တိုက်ရိုက်ယူဆောင်လာသည့် မှန်အမြောက်အမြားကို ပိုင်ဆိုင်ထားခြင်းဖြင့် ၎င်းနေရာကို အလှဆင်ပေးခဲ့သည်။ Macato သည် ထိုအချိန်က နာမည်ကြီး ပုံတူဆရာ Grigoletti ၏ ကိုယ်ပိုင်ပုံတူကို ပြသလိုခဲ့သည်။ Café သည် အနုပညာရှင်များ၊ စာရေးဆရာများနှင့် စီးပွားရေးသမားများအတွက် တွေ့ဆုံရာနေရာဖြစ်ပြီး ပြပွဲများနှင့် ဖျော်ဖြေပွဲများကို မကြာခဏ ကျင်းပလေ့ရှိသည်။ Giuseppe Bernardino Bison အား ရည်စူးထားသော ကိုယ်ရေးကိုယ်တာ ပြပွဲနှင့် မြူနီစီပယ် ကဇာတ်ရုံမှ ကြာသပတေးနေ့များတွင် သံစုံတီးဝိုင်းနှင့် တီးဝိုင်းမှ စနေနေ့များတွင် ကမ်းလှမ်းသည့် ဖျော်ဖြေပွဲများကို သတိရသင့်သည်။ Caffè Tomaso မှ ပေးအပ်သည့် အထူးပြုချက် များထဲတွင် တီထွင်ဆန်းသစ်မှုများကို ခံနိုင်ရည်ရှိသော Marcato ကိုယ်တိုင်က မြို့တွင် မိတ်ဆက်ခဲ့သော ရေခဲမုန့်သည် ကော်ဖီဆိုင်အား ဂတ်စ်မီးအလင်းရောင်ဖြင့် တပ်ဆင်လိုသည် ဖြစ်သည်၊ ၎င်းသည် 1844 ခုနှစ်ဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ပထမဆုံးသော အများသူငှာ စမ်းသပ်မှု ပြုလုပ်ခဲ့သည့် အခိုက်အတန့်ဖြစ်သည်။စားသောက်ဆိုင်၏ မော်ကွန်းတိုက်များမှ ထွက်ပေါ်လာသော သိချင်စိတ်မှာ 1830 ခုနှစ် စက်တင်ဘာလ 29 ရက်နေ့တွင် ဝယ်ယူမှုစာချုပ်အရ Countess Lipomana သည် Joachim ၏မုဆိုးမ ကာရိုလိုင်းနားဘိုနာပတ်မှလွဲ၍ အခြားမည်သည့်နာမည်ကိုမှ လက်ဝယ်ပိုင်ဆိုင်သွားပုံရသည်။ Murat သည် ပုန်းအောင်းနေခဲ့သည်။ မှတ်သားထိုက်သော နောက်ထပ်အချက်တစ်ခုမှာ ကော်ဖီဆိုင်ကို ဆောက်လုပ်ထားသည့် အဆောက်အအုံကို ၁၉၅၄ ခုနှစ် ဧပြီလ 7 ရက်နေ့ကတည်းက သမိုင်းဝင်နှင့် အနုပညာမြောက်သည့် အထိမ်းအမှတ်အဖြစ် ကာကွယ်ထားပြီး၊ ၎င်းသည် အခြားသော ဂုဏ်သိက္ခာကြီးသော ကော်ဖီဆိုင်များ၊ အားလုံးအတွက် နာမည်တစ်ခုဖြစ်သည့် ရောမမြို့ရှိ Caffè Greco မှတဆင့် ရောမမြို့၊ ကွန်ဒေါ့တီ။ ကော်ဖီဆိုင်၏အခြားပိုင်ရှင်များထဲတွင်၊ မစ္စစ် Nerina Madonna Punzo သည် နေရာ၏မူလအသွင်အပြင်ကို မပျက်မစီးထိန်းသိမ်းထားနိုင်ရုံသာမက ရှေးခေတ် ကော်ဖီဆိုင်မှ ပေးစာတစ်စောင်၏ အယ်ဒီတာအဖြစ် ပြုစုခဲ့သည့် မစ္စစ် Nerina Madonna Punzo ကို သတိရထိုက်သည်။ စိတ်ကူးစိတ်သန်းများနှင့် စာပေနှင့် အနုပညာဆိုင်ရာ ဆွေးနွေးပွဲများတွင် ပြောရေးဆိုခွင့်ရှိသူ။
