Kartola është një ëmbëlsirë tipike e kuzhinës braziliane, veçanërisht e rajonit verilindor të vendit. Është një lloj keku i skuqur me banane, i mbushur me djathë dhe sheqer.Për të përgatitur kartolën, bananet priten në feta të holla dhe skuqen në vaj të nxehtë derisa të marrin ngjyrë të artë dhe krokante. Në këtë moment, fetat e bananes alternohen me shtresa djathi dhe sheqeri dhe keku piqet në furrë derisa djathi të shkrihet dhe sheqeri të karamelizohet.Kartola është një ëmbëlsirë shumë e shijshme dhe e ëmbël, e përkryer për të përfunduar një vakt në mënyrë të pangopur. Kontrasti midis ëmbëlsisë së bananes dhe sheqerit dhe aromës së djathit e bën këtë tortë shumë të ekuilibruar dhe të kënaqshme.Cartola është një specialitet shumë i njohur në rajonin verilindor të Brazilit, ku shpesh shërbehet në restorante dhe tregje lokale. Konsiderohet si një alternativë e shijshme ndaj ëmbëlsirave më tradicionale të kuzhinës braziliane, të tilla si brigadeiro ose Quindim.Si përmbledhje, kartola është një ëmbëlsirë tipike dhe shumë e shijshme e kuzhinës braziliane, e përkryer për ata që duan shijet e ëmbla dhe kremoze. Nëse vizitoni verilindjen e Brazilit, mos e humbisni mundësinë për të shijuar këtë specialitet të shijshëm.
