Cartola er dæmigerður eftirréttur brasilískrar matargerðar, sérstaklega í norðausturhluta landsins. Þetta er eins konar steikt bananakaka, fyllt með osti og sykri.Til að útbúa cartola eru bananarnir skornir í þunnar sneiðar og steiktir í heitri olíu þar til þeir eru gylltir og stökkir. Á þessum tímapunkti er bananasneiðunum skipt til skiptis með osti og sykri og kakan bökuð í ofni þar til osturinn bráðnar og sykurinn karamelliserast.Cartola er mjög bragðgóður og sætur eftirréttur, fullkominn til að ljúka máltíð á gráðugan hátt. Andstæðan á milli sætleika bananans og sykurs og bragðsins af ostinum gerir þessa köku mjög yfirvegaða og seðjandi.Cartola er mjög vinsæll sérstaða í norðausturhluta Brasilíu, þar sem hún er oft borin fram á veitingastöðum og mörkuðum á staðnum. Það er talið bragðgóður valkostur við hefðbundnari sælgæti brasilískrar matargerðar, eins og brigadeiro eða Quindim.Í stuttu máli er cartola dæmigerður og mjög bragðgóður eftirréttur brasilískrar matargerðar, fullkominn fyrir þá sem elska sætt og rjómabragð. Ef þú heimsækir norðausturhluta Brasilíu skaltu ekki missa af tækifærinu til að smakka þessa dýrindis sérgrein.
