A cartola é unha sobremesa típica da cociña brasileira, en particular da rexión nordeste do país. É unha especie de bolo de plátano frito, recheo de queixo e azucre.Para preparar a cartola, os plátanos córtanse en rodajas finas e frítense en aceite quente ata que estean dourados e crocantes. Neste punto, as rodajas de plátano vanse alternando con capas de queixo e azucre, e a torta cócese no forno ata que o queixo se derrita e o azucre se caramelice.A cartola é unha sobremesa moi saborosa e doce, perfecta para rematar unha comida dun xeito goloso. O contraste entre a dozura do plátano e o azucre e o sabor do queixo fai que esta torta sexa moi equilibrada e satisfactoria.A cartola é unha especialidade moi popular na rexión nordeste do Brasil, onde a miúdo se serve en restaurantes e mercados locais. Considérase unha saborosa alternativa aos doces máis tradicionais da cociña brasileira, como o brigadeiro ou o Quindim.En resumo, a cartola é unha sobremesa típica e moi saborosa da cociña brasileira, perfecta para os amantes dos sabores doces e cremosos. Se visitas o nordeste do Brasil, non perdas a oportunidade de degustar esta deliciosa especialidade.
