Top of the World
Torcetto - ин маҳсулоти хушк хамир закваски, иборат аз калтаки хамир, бо шакар ва яди нест, ки дар ду охири соединяются, бо назардошти овальную шакли-удлиненную, каплевидную. Сатҳи Торцетто блестящая ба шарофати мазку бо об ва сахарным sandbags. Компонентњо: Орд навъи 00, об, равған, орд, солод ва намак. Ранги, баъд аз нонпазӣ, соломенно-золотистый ва дорои рассыпчатую мувофиќатии."Torchietti", ки чӣ тавр онҳо даъват дар '700 барои онҳо скрученной шаклҳои аллакай буданд тавсиф дар китоби" Пьемонтский кондитер", изданной дар соли 1790. Дар" Трактате дар бораи муосири пухтупаз ва пухтан " соли 1854 Джованни Вьяларди тасвир се дорухат "torchietti": ҳама очевидное фарқи аст, ки ба истифода табиӣ дрожжей ҷои пиво истифода дар рӯзҳои мо. Сандро Долли дар худ" луғат гастрономии Пайдмонт " иқтибос Ланцо чӣ тавр вероятную кишвари истеҳсолкардаи Торчетто. Тибқи анъана онҳо рождаются дар шакли сладостей аз хлебного ба хамир, ки фиристодем дар шакар е асал ва приготовленных анъанавӣ дровяных оташдонҳо кишварҳое, ки дар ҳоли ҳозир тамоми оилаи пекли нон. Дар гузашта буданд нињоии палочками ширин нон, вале аз 1800 кофир ҳамин кондитерским изделием, ба шарофати камтар хом муке, дрожжам ва, пеш аз ҳама, введению нафт. Дар аввал онҳо буданд, ният доранд, ки танҳо барои кӯдакон, ва он гоҳ онҳо фурӯзон шуд, ба намояндагӣ аз онҳо дар охири ғизо дар оилавӣ чорабиниҳои номбурда (крестины, тӯй ва ғайра) баъзан бо сливками Монтана (тусклый), пошидани бо молотым ячменным қаҳва ва е бо zabaglione.
