A bundáskenyérnek ez a változata az egyik legelégedettebb baszk desszert - és az egyik legfinomabb is. Briós kenyérből készül, tejben és tojásban áztatják, majd megsütik. Végül a torrijákat fahéjjal és naranccsal ízesített édes, ragacsos szirupba mártják.