See prantsuse röstsai on üks kõige hellitatavamaid baskide magustoite - ja ka üks kõige maitsvamaid. Neid valmistatakse brioche-tüüpi leivast, mida leotatakse enne praadimist piima ja munaga. Lõpuks kastetakse torrijad magusasse, kleepuvasse siirupisse, mis on maitsestatud kaneeli ja apelsiniga.