Tort maślany lepki

Gooey butter cake (czasami nazywany" Chess cake ") to rodzaj ciasta tradycyjnie wytwarzanego w amerykańskim środkowo-zachodnim mieście St.Louis. Gooey butter cake to płaskie i gęste ciasto wykonane z mąki pszennej, masła, cukru i jaj, zwykle o wysokości około centymetra, i posypane cukrem pudrem. Choć jest słodki i bogaty, jest nieco jędrny i można go pokroić na kawałki podobnie jak brownie. Ciasto maślane jest zwykle podawane jako rodzaj ciasta kawowego, a nie jako formalne ciasto deserowe. Istnieją dwa różne warianty lepkiego masła: lepkie masło piekarskie i kremowy ser i komercyjny żółty mix ciasto wariant. Uważa się, że powstał w 1930 roku.ciasto zostało rzekomo po raz pierwszy wykonane przez przypadek w 1930 roku przez St. Louis-obszar Niemiecki Amerykański piekarz, który próbował zrobić regularne ciasto, ale odwrócił proporcje masła i mąki.[4][5]

John Hoffman był właścicielem piekarni, w której popełniono błąd. Prawdziwa historia jest taka, że w jego piekarni były dwa rodzaje masła "smażone": lepkie masło i głębokie masło. Głębokie masło było używane do ciastek z głębokim masłem. Lepkie masło było używane jako klej Do Rzeczy Takich jak Duńskie rolki i stollens. Lepkie masło rozmazano na powierzchni, a następnie element został umieszczony w kokosie, orzechach laskowych, orzeszkach ziemnych, okruchach lub cokolwiek było pożądane, aby trzymać się produktu.

Hoffman zatrudnił nowego piekarza, który miał robić ciastka z głębokim masłem, ale zmieszał dwa smugi z masłem. Błąd został złapany dopiero po tym, jak ciastka wyszły z pudełka. Zamiast je wyrzucić, Hoffman poszedł do przodu i upiekł je. Ponieważ było to wokół wielkiego kryzysu, który był kolejnym powodem do oszczędności. Nowy typ ciasta sprzedawał się tak dobrze, że Hoffman produkował je i wkrótce, podobnie jak inni piekarze wokół St. Louis.