Tort Verde

Tortul verde preparat în Oneglia (unul dintre cele două orașe care alcătuiesc Imperia) este o rudă săracă a tortului genovez Pasqualina, dar este atât de înrădăcinat în tradiția familiilor Oneglia, încât cu siguranță îl vei gusta dacă treci pe lângă. Și te provoc să nu o faci! Tortul verde este o plăcintă savuroasă umplută cu un amestec de legume (de obicei ciorbă, dar și anghinare, mazăre sau limba mielului) și (uneori, rețeta variază de la familie la familie) orez sau ouă.