Torta de crema de Boston

Unha torta de crema de Boston é un amarelo manteiga bolo que está cheo de nata ou crema e cuberto con chocolate esmalte. A sobremesa adquiriu o seu nome cando bolos e tortas foron cocido na mesma tixolas, e as palabras foron usados indistintamente.Na última parte do século 19, este tipo de bolo foi variadamente chamado "torta de crema de", "crema de chocolate torta de" ou "crema bolo".Os propietarios da Casa Parker Hotel en Boston dicir que a torta de crema de Boston foi creado por primeira vez no hotel pola chef francés Agustín François Anezin, que levou o hotel gastronómico persoal de 1865 1881. Un descendente directo do anterior bolos coñecido como Estadounidense pudim bolo bolo e torta de Washington, a sobremesa foi referido como chocolate torta de crema, Parker Casa de chocolate torta de crema, e, finalmente, torta de crema de Boston na Casa Parker ' s menús. O bolo composta de dúas capas de francés manteiga bolo cuberto con crema espeso e cepillado con un ron caldas; o seu lado estaba revestida co mesmo crema cubriu con torrado franxas de améndoas, e a parte superior revestido con chocolate fondant.Mentres outros bolos de crema de maio de existir naquel momento, o fermento de chocolate como un revestimento foi un novo proceso, que a fai única e unha escolla popular no menú.[