Torta Eccles

Tortat Eccles nuk janë vërtet ëmbëlsira në kuptimin e zakonshëm. Një tortë Eccles është një byrek i vogël, i rrumbullakët, i ngjashëm me një xhiro, i mbushur me rrush pa fara dhe i bërë nga ëmbëlsira me rrush pa fara dhe e mbushur me një spërkatje bujare.sheqer demerara.Emri vjen nga qyteti Eccles, i cili është në Mançesterin e Madh. Sidoqoftë, do të gjeni Real Lancashire Eccles Cakes, një nga kompanitë më të mëdha që ende prodhon ëmbëlsira autentike Eccles, në Ardwick.Oliver Cromwell i ndaloi ato për një kohë në shekullin e 17-të, duke pretenduar se ishin një krijim pagan. Në përgjithësi, njerëzit e injoruan atë dhe për fat, ndalimi u anulua. James Birch ishte bukëpjekësi i parë komercial që i shiti ato. Ai hapi ambientet e tij Eccles në 1793, megjithëse tani do t'i gjeni shumë më larg.