Torta sandwich

Una torta salata? Sì, è proprio così, ed è deliziosa. La Sandwich cake o smörgåstårta è una torta retrò, molto popolare negli anni '70 e che ora sta tornando in auge come torta salata da servire alle feste. Ha l'aspetto di una torta, ma al posto della panna e delle decorazioni zuccherate può essere decorata con ravanelli, aneto, salmone, gamberetti o cetrioli, per citare solo alcuni dei condimenti. La Smörgåstårta è un piatto di origine svedese diffuso in Svezia, Estonia (chiamato "võileivatort"), Finlandia (chiamato "voileipäkakku" e "smörgåstårta") e Islanda (chiamato "brauðterta").

Una smörgåstårta è normalmente composta da diversi strati di pane di segale bianco o leggero con ripieni cremosi nel mezzo. I ripieni e le farciture variano, ma l'uovo e la maionese sono spesso la base; le farciture aggiuntive possono variare notevolmente, ma spesso includono uno o più dei seguenti elementi: paté di fegato, olive, gamberetti, prosciutto, vari salumi, caviale, pomodoro, cetriolo, uva, fette di limone, formaggio e salmone affumicato.

La Smörgåstårta viene servita fredda e tagliata come una torta da dessert. I tipi di sandwich cake variano da quelli a base di carne, pesce, combinazioni di formaggi e carni, fino a quelli vegani. La guarnizione superiore spesso riflette gli ingredienti utilizzati come ripieno. In Finlandia, il voileipäkakku è un piatto standard per le riunioni di famiglia come feste di compleanno, matrimoni o funerali.