Ky version i dolli francez është një nga ëmbëlsirat më të këndshme baske - dhe gjithashtu një nga më të shijshmet. Të bëra nga bukë e tipit briosh, ato ngjyhen në qumësht dhe vezë, përpara se të skuqen. Për të përfunduar, torrijat mbyten në një shurup të ëmbël, ngjitës, të aromatizuar me kanellë dhe portokall.