Enquanto Nice era naturalmente agradável e Avignon era deslumbrante, Tourrettes sur Loup era o paraíso que eu tinha vindo ao sul da França para ver: uma aldeia medieval fortificada livre de carros e habitada principalmente por flores. Chegamos a esta aldeia subindo as encostas dos Alpes Marítimos e chegamos mesmo à frente dela, vendo-a quase suspensa na montanha à nossa frente. A Vila é fortificada em torno de seu imponente castelo do século XIV e possui uma riqueza arquitetônica única e original, articulada em torno de uma artéria central em forma de crescente. É uma aldeia secreta que só revela o seu mistério e beleza quando você atravessa os portões de entrada localizados em cada lado da Praça. Tourettes sur Loup, além de ser uma bela aldeia com casas de pedra, é famosa por suas violetas, a que a cidade dedica numerosos tributos e preparações. A violeta em Tourrettes sur Loup é uma das principais fontes de sustento econômico. Graças a um microclima especial neste local, os moradores são capazes de crescer suas violetas com excelentes resultados. Tanto que esta é uma das áreas em França onde se produz mais violetas. Obviamente, toda esta produção deu origem a um negócio e, além do festival Violeta, grandes quantidades de essência são produzidos aqui e vendidos para perfumarias francesas, mas também utilizados para outros produtos. Durante uma parada em Tourrettes sur Loup, é impossível não experimentar as violetas cristalizadas que podem ser compradas nas lojas de pastelaria da cidade velha. A festa das violetas é realizada aqui todos os anos e termina com uma batalha das flores.
