Tourrettes sur Loup, el pueblo de las violetas

Aunque Niza era naturalmente bonita y Aviñón era impresionante, Tourrettes sur Loup era el remanso que había venido a ver al sur de Francia: un pueblo medieval fortificado libre de coches y habitado principalmente por flores. Llegamos a este pueblo conduciendo por las laderas de los Alpes Marítimos y llegamos justo delante de él, viéndolo casi suspendido en la montaña frente a nosotros. El pueblo está fortificado en torno a su imponente castillo del siglo XIV y posee una riqueza arquitectónica única y original, articulada en torno a una arteria central en forma de media luna. Es un pueblo secreto que sólo revela su misterio y belleza al cruzar las puertas de entrada situadas a cada lado de la plaza. Tourettes sur Loup, además de ser un hermoso pueblo con casas de piedra, es famoso por sus violetas, a las que el pueblo dedica numerosos homenajes y preparaciones. La violeta en Tourrettes sur Loup es una importante fuente de sustento económico. Gracias a un microclima especial en esta localidad, los lugareños pueden cultivar sus violetas con excelentes resultados. Tanto es así que es una de las zonas de Francia donde más violetas se producen. Evidentemente, toda esta producción ha dado lugar a un negocio y, además de la fiesta de la violeta, aquí se producen grandes cantidades de esencia que se venden a las perfumerías francesas, pero también se utilizan para otros productos. Durante una parada en Tourrettes sur Loup, es imposible no probar las violetas confitadas que se pueden comprar en las pastelerías del casco antiguo. Todos los años se celebra aquí la Fête des Violettes, que termina con una batalla de flores.