Tourrettes sur Loup, il villaggio delle violette

Mentre Nizza era naturalmente carina e Avignone era stupenda, Tourrettes sur Loup era il rifugio che ero venuto a vedere nel sud della Francia: un villaggio medievale fortificato libero dalle auto e abitato soprattutto da fiori. Raggiungiamo questo villaggio risalendo i pendii delle Alpi Marittime e arriviamo proprio di fronte ad esso, vedendolo quasi sospeso sulla montagna di fronte a noi. Il villaggio è fortificato intorno al suo imponente castello del XIV secolo e possiede una ricchezza architettonica unica e originale, articolata intorno a un'arteria centrale a forma di mezzaluna. È un villaggio segreto che rivela il suo mistero e la sua bellezza solo quando si attraversano le porte d'ingresso situate su ogni lato della piazza. Tourettes sur Loup, oltre ad essere un bel villaggio con case in pietra, è famoso per le sue viole, alle quali il paese dedica numerosi omaggi e preparazioni. La violetta a Tourrettes sur Loup è un'importante fonte di sostentamento economico. Grazie a un microclima speciale in questa località, gli abitanti riescono a coltivare le loro violette con ottimi risultati. Tanto che questa è una delle zone della Francia dove si producono più violette. Ovviamente, tutta questa produzione ha dato vita a un business e, oltre alla festa della violetta, qui si producono grandi quantità di essenza che vengono vendute alle profumerie francesi, ma anche utilizzate per altri prodotti. Durante una sosta a Tourrettes sur Loup, è impossibile non provare le violette candite che si possono acquistare nelle pasticcerie della città vecchia. La Fête des Violettes si tiene qui ogni anno e si conclude con una battaglia dei fiori.