Tržnica Scarborough je prava institucija na otoku Tobago. Ta tržnica, ki se nahaja v središču glavnega mesta otoka, izvira iz 19. stoletja in je ena najbolj živahnih in barvitih tržnic na Karibih. Tu lahko najdete sveže lokalne pridelke, začimbe, tekstil, izdelke domače obrti, spominke in še veliko več. Tržnica je razdeljena na dva dela: eden je namenjen prehrambenim izdelkom, drugi pa rokodelskim izdelkom. Posebej zanimiv je živilski del, kjer je na voljo veliko različnih vrst svežega sadja in zelenjave, mesa, rib in lokalnih proizvodov, kot so maniok, mango in kakav. Tržnica je znana tudi po živahnem in kaotičnem vzdušju, saj prodajalci kričijo, stranke pa se premikajo od stojnice do stojnice in iščejo najboljše ponudbe. Tržnica v Scarboroughu je odličen kraj, kjer se lahko potopite v lokalno kulturo ter poskusite okuse in pridelke otoka. Na tržnici so tudi nekatere najbolj znane otoške restavracije, kjer lahko uživate v lokalnih specialitetah, kot so kozji kari, ocvrte ribe in kokosovo pecivo.
