Kopi paling terkenal di Trieste adalah degli Specchi kafein,di Piazza Unitalia. Pada peresmian, yang terjadi pada tahun 1839, masalah keuangan diikuti yang mendorong pemilik untuk menyerahkan seluruh bangunan ke Assicurazioni Generali.In 1945 Anglo-Amerika menggunakannya sebagai markas untuk Royal Navy (Angkatan Laut Inggris). Sampai tahun 1954, ketika Trieste sedang dianeksasi ke Italia, Kafe diizinkan masuk ke triestini hanya jika ditemani oleh tentara Inggris. Kopi dicintai Joyce dan Kafka. Nama tempat itu berasal dari cermin tergantung di pareti.Su masing-masing terukir dengan fakta sejarah.Hari ini hanya tiga cermin asli tetap di layar, sementara yang lain disimpan di tempat yang dilindungi.
