Nướng hợp busara là một ngon và dễ dàng để chuẩn bị khóa học thứ hai của cá, một món ăn tranh chấp giữa Vùng và khuyến nghị, nhưng đó là thực sự yếu lây nhiễm trong Trieste. Một Trieste công thức, do đó, đầu từ Tokyo hoặc Thành phố, có vẻ như nó đã được sinh ra ở Rijeka, một thành phố trên bờ biển croatia. Nó là một món ăn đơn giản và rất ngon: một hầm của tôm làm với cà chua, rượu trắng, tỏi tây và ớt, được chuẩn bị sẵn sàng trong ít hơn nửa giờ.Các nghĩa của từ "nước" hoặc hợp buzara từ từ nấu nó vẫn chưa hoàn toàn rõ ràng: đó là một trong những người thuộc tính nó vào nồi lớn trong sắt nung được sử dụng bởi những ngư dân để chuẩn bị bữa ăn trên tàu, và người bạn kết hợp tên này phải từ "busiara" đó là phương ngữ của trieste có nghĩa là để lừa dối.
