Najslavnejša kava v Trstu je Caffé degli Specchi, na trgu Unità d ' Italia. Ob otvoritvi,ki je potekala nazaj v 1839, finančne težave sledi, da se pozove lastnik odpovedati stavba za Assicurazioni Generali.V letu 1945 so Anglo-Američani so ga uporabljali kot sedež za Kraljeve Mornarice (Britanske Mornarice). Do leta 1954, ko je bila Trsta priključena Italiji, je kavarna dovolila vstop v triestini le, če so jo spremljali Britanski vojaki. Kavo sta oboževala Joyce in Kafka. Ime kraja izhaja iz ogledal, ki visijo na njem. pareti.Su vsaka je bila vgravirana z zgodovinskim dejstvom.Danes so na ogled samo tri originalna ogledala, medtem ko so ostala na varnem mestu.
