ყველაზე ცნობილი ყავის Trieste არის Caffé degli Specchi, პიაცას Unità d ' italia. ინაუგურაციის, რომელიც მოხდა უკან 1839, ფინანსური პრობლემები მოჰყვა, რომ აიძულა მფლობელი დათმობა მთელი შენობა Assicurazioni Generali.In 1945 ანგლო ამერიკელები გამოიყენება, როგორც შტაბი Royal Navy(ბრიტანეთის საზღვაო). სანამ 1954, როდესაც Trieste ანექსირებული იტალიაში, კაფე დაშვებული შესვლის triestini მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თან ახლავს ბრიტანელი ჯარისკაცები. ყავა უყვარდა ჯოისი და კაფკა. სახელი ადგილი მოდის სარკეები ჩამოკიდებული pareti.Su თითოეული ამოტვიფრული ისტორიული ფაქტი.დღეს მხოლოდ სამი ორიგინალური სარკეები რჩება ჩვენება, ხოლო სხვები ინახება დაცულ ადგილას.
