Stello Polare Cafe, odprto leta 1865, se nahaja na trgu sv.Antonija, blizu Velikega kanala, poleg srbske pravoslavne cerkve sv. Spiridiona. Na začetku leta 1904 je bila stara stavba na kanalu porušena, da bi naredila prostor za trenutno palačo.Rojen kot tipičen avstro-ogrsko mesto, s klasično ometane okraski in ogledala v delu še vedno prisoten, je imel češnjevega lesa števec in je opremljena s biljard prostori, sejne sobe in čitalnic. Prostor je bil več let zatočišče za prodajalki in intelektualci tako iz Trsta in v tujini; s koncem Druge Svetovne Vojne in prihod anglo-Američani v mestu, to cafe je postal znan dvorano.
