Stella Polare Kafe, dibuka dalam 1865, terletak di St. Anthony Meter, dekat Grand Kanal, sebelah serbia Ortodoks Gereja St. Spiridione. Pada awal tahun 1904 bangunan lama di canal telah dirobohkan untuk membuat jalan untuk semasa Istana.Yang dilahirkan sebagai yang biasa austro-Hungarian tempat, dengan klasik melapisi hiasan dan cermin di bagian masih ada, ia telah ceri kayu counter dan dilengkapi dengan biliard bilik, ruang rapat dan bilik bacaan. Tempat itu selama bertahun-tahun perlindungan bagi pemilik toko dan intelektual kedua-dua dari Trieste dan di luar negara, dengan akhir Perang Dunia Kedua dan kedatangan anglo-Amerika di bandar, kafe ini menjadi terkenal ballroom.
