Scampi alla busara baliq ikkinchi kurs tayyorlash uchun mazali va oson, Veneto va Friuli Venezia Giulia o'rtasida bahsli bir taom, lekin aslida Trieste asosan tarqalgan qaysi. A Trieste retsept, shuning uchun, dastlab Istria yoki Dalmatia dan, u Rijeka tug'ilgan ko'rinadi, Xorvatiya sohilida bir shahar. Bu oddiy taom va juda mazali bo'ladi: tomat, oq sharob, sarimsoq, petrushka va qalampir bilan tayyorlangan qisqichbaqalar bir güveç, qaysi bir oz ko'proq yarim soat ichida tayyorlangan.Muddatli "SOS" yoki alla buzara ma'nosi asta-sekin u hali butunlay aniq emas pishirilgan: u erda kemalar ovqat tayyorlash uchun baliqchilar tomonidan ishlatiladigan temir yoki sopol katta yirtqichlardan uni sifatlari bir, va siz so'z "busiara" bu nom shirk kim trieste lahjasida yolg'on, yolg'on, degan ma'noni anglatadi.
