Scampi alla busara ir garšīgs un viegli pagatavojams otrais zivju ēdiens, ēdiens, kas tiek apstrīdēts starp Veneto un Friuli Venezia Giulia, bet kas faktiski izplatās galvenokārt Triestē. Tāpēc Triestes recepte, kas sākotnēji bija no Istras vai Dalmācijas, šķiet, ka tā ir dzimusi Rijekā, pilsētā Horvātijas piekrastē. Tas ir vienkāršs ēdiens un ļoti garšīgs: garneļu sautējums, kas pagatavots ar tomātu, baltvīnu, ķiplokiem, pētersīļiem un čili pipariem, kas tiek pagatavots nedaudz vairāk kā pusstundu.Termina "mērce" vai alla buzara lēnām pagatavotā nozīme joprojām nav pilnīgi skaidra: ir tas, kurš to piedēvē lielajam dzelzs vai fajansa podam, ko zvejnieki izmanto, lai pagatavotu ēdienus uz kuģiem, un kas jūs saista šo vārdu ar vārdu "busiara" kas Triestes dialektā nozīmē krāpties, melot.
