Stella Polare Cafe, dibuka tahun 1865,terletak di alun-alun St. Anthony, dekat Grand Canal, di sebelah Gereja Ortodoks Serbia. Pada awal tahun 1904 gedung tua di kanal dihancurkan untuk membuat jalan bagi Istana saat ini.Lahir sebagai khas austro-Hungaria tempat, dengan dekorasi stucco klasik dan cermin di bagian masih ada, itu memiliki counter kayu ceri dan dilengkapi dengan ruang biliar, ruang pertemuan dan ruang membaca. Tempat itu telah bertahun-tahun berlindung untuk pemilik toko dan intelektual baik dari Trieste dan luar negeri; dengan akhir Perang Dunia Kedua dan dari anglo-Americans di kota, kafe ini menjadi sebuah ballroom yang terkenal.
