1865da ochilgan Stella Polare kafesi Sankt-Entoni maydonida, Grand Canal yaqinida, Sankt-Spiridione serb pravoslav cherkovi yonida joylashgan. 1904 boshida kanaldagi eski bino hozirgi saroyga yo'l olish uchun buzib tashlandi.Odatda, bir Avstro-Vengriya joy sifatida tug'ilgan, qismi klassik stucco bezaklar va nometall hali mavjud bilan, bu olcha yog'och hisoblagich bor edi va billiard xonalar bilan jihozlangan edi, uchrashuv xonalar va o'qish xonalari. Bu joy yillar davomida Trieste va chet eldagi do'kondorlar va ziyolilar uchun boshpana edi; ikkinchi Jahon urushining tugashi va shaharda anglo-amerikaliklarning kelishi bilan bu kafe mashhur bal zaliga aylandi.
