Top of the World
Buksan ang mga scallop at alisin ang prutas na dapat ay napakalaki, alisin ang madilim na bahagi (hindi masyadong nakakain na bahagi na puno ng buhangin) hugasan ang puti at orange na prutas kung maaari gamit ang tubig dagat at itago ito sa isang mangkok sa refrigerator. Paghaluin nang sama-sama ang mga sangkap para sa gratin, ipasa ang mga prutas na tiyaking nakadikit ang mga ito sa "rich breadcrumbs". Hugasan ng mabuti at i-brush ang malukong kalahati ng mga shell at ayusin ang scallop fruit sa bawat isa. Budburan ng kaunting mantika at maghurno sa 180° sa loob ng 15 minuto, magkakaroon ng golden crust sa ibabaw.
