Tropea crveni luk

Čini se da su luk u Kalabriju unijeli Feničani u područje Vibonese i, zahvaljujući važnim trgovačkim putovima tog vremena, kao što je luka Parghelia, proširio se na tom dijelu obale između mora "lametino" i "viboneto". koji od Amantee do Capo Vaticana (Strabo lib.6 i Aristotile lib.7 De Repubblica).Ovaj će se proizvod intenzivnije širiti u razdoblju Bourbona, kada će biti predstavljen i tražen na tržištima sjeverne Europe, te će postati dobro cijenjen. Fiore u Studijama o Kalabriji također govori o obliku lukovice i duguljastim crvenima Kalabrije.Prva i organizirana statistička istraživanja o uzgoju luka u Kalabriji objavljena su u poljoprivrednoj enciklopediji Reda (1936. - 39.). Intenziviranjem trgovine sredinom 1950-ih, bila je poznata i cijenjena i na prekomorskim tržištima.Vrlo sladak, hrskav i crven, to su karakteristike koje čine "Crveni luk Tropea Calabria" tako željenim i ukusnim, definiran zbog svojih kvaliteta kao "Crveno zlato Kalabrije".Povijesno područje proizvodnje u Kalabriji je teritorij Capo Vaticano u općini Ricadi, ali naziv "Rossa di Tropea" proizašao je iz jednostavne činjenice da se luk slao diljem svijeta sa željezničke stanice Tropea. Čuveni crveni luk s polja do postaje Tropea prevozili su magarci ili zaprežna kola koja su vukli volovi stazama uz more.Naime, luk Tropea ima mnoge kvalitete, sprječava srčani udar i kardiovaskularne bolesti, ima antibiotska i antioksidativna svojstva; sadrži tiole, prirodne organske spojeve koji suzbijaju nakupljanje masnih naslaga, čiste lipoproteine koji zagađuju krv i otvrdnjavaju arterije, indiciran je kao lijek protiv kožnih bolesti, pomaže kod prehlade i gripe, antihemoragik , tonizira vene i arterije, povoljno djeluje na diurezu i hipertenziju, liječi crijevne infekcije, sprječava bubrežne kamence i hripavac, diuretik je.Luk Tropea sadrži samo 26 kalorija na 100 grama proizvoda i indiciran je u prehrani srčanih bolesnika zbog svoje antisklerotične moći, bori se protiv tjelesnih nedostataka zbog visokog sadržaja željeza i vitamina, bori se protiv slobodnih radikala, snižava razinu lošeg kolesterola u krvi . Flavonoidi, fenoli, kvercetin i mineralne soli značajno smanjuju rizik od raka grkljana, jetre, debelog crijeva i jajnika, dok su kromovi sulfidi učinkoviti u liječenju dijabetesa snižavanjem šećera u krvi.