Tropea crveni luk

Čini se da su u Kalabriju luk uneli Feničani u područje Vibonese i da se zahvaljujući važnim trgovačkim putevima tog vremena, poput luke Parghelia, širio na tom dijelu obale između mora "lametino" i "viboneto". koji od Amantee do Capo Vaticana (Strabo lib.6 i Aristotile lib.7 De Repubblica).Ovaj proizvod će se snažnije širiti u burbonskom periodu, kada će biti predstavljen i tražen na tržištima sjeverne Evrope, postajući veoma cijenjen. Fiore u Studijama o Kalabriji također govori o obliku lukovice i duguljastim crvenim bojama Kalabrije.Prva i organizovana statistička istraživanja o uzgoju luka u Kalabriji objavljena su u poljoprivrednoj enciklopediji Reda (1936-39). Sa intenziviranjem trgovine sredinom 1950-ih, bio je poznat i cijenjen i na prekomorskim tržištima.Veoma sladak, hrskav i crven, ovo su karakteristike koje čine "Crveni luk Tropea Calabria" tako poželjnim i ukusnim, definisanim zbog svojih kvaliteta kao "Crveno zlato iz Kalabrije".Povijesno područje proizvodnje u Kalabriji je teritorija Capo Vaticano u općini Ricadi, ali naziv "Rossa di Tropea" proizašao je iz jednostavne činjenice da se luk slao širom svijeta sa željezničke stanice Tropea. Čuveni crveni luk s polja do stanice Tropea prevozili su magarci ili zaprežna kola koja su vukli volovi stazama uz more.Naime, luk Tropea ima mnoge kvalitete, sprječava srčane udare i kardiovaskularna oboljenja, ima antibiotska i antioksidativna svojstva; sadrži tiole, prirodna organska jedinjenja koja sprečavaju nakupljanje masnih sedimenata, čiste lipoproteine koji zagađuju krv i stvrdnjavaju arterije, indiciran je kao lijek protiv kožnih bolesti, pomaže kod prehlade i gripe, antihemoragičan je , tonizira vene i arterije, povoljno djeluje na diurezu i hipertenziju, liječi crijevne infekcije, sprječava kamen u bubregu i veliki kašalj, diuretik je.Tropea crni luk sadrži samo 26 kalorija na 100 grama proizvoda i indiciran je u ishrani srčanih bolesnika zbog svoje antisklerotične moći, bori se protiv fizičkih deficita zbog visokog sadržaja gvožđa i vitamina, bori se protiv slobodnih radikala, snižava nivo lošeg holesterola u krvi . Flavonoidi, fenoli, kvercetin i mineralne soli značajno smanjuju rizik od karcinoma larinksa, jetre, debelog crijeva i jajnika, dok su krom sulfidi efikasni u liječenju dijabetesa, smanjujući šećer u krvi.