Tropea vitunguu nyekundu

Huko Calabria, inaonekana kwamba kitunguu kilianzishwa na Wafoinike katika eneo la Vibonese na, kwa sababu ya njia muhimu za kibiashara za wakati huo kama bandari ya Parghelia, ikienea katika ukanda huo wa pwani kati ya bahari ya "lametino" na "viboneto". ambayo kutoka Amantea hadi Capo Vaticano (Strabo lib.6 na Aristotile lib.7 De Repubblica).Bidhaa hii itaenea kwa nguvu zaidi katika kipindi cha Bourbon, wakati itatambulishwa na kuombwa na masoko ya kaskazini mwa Ulaya, ikithaminiwa sana. Fiore in Studies on Calabria pia inazungumza kuhusu umbo la balbu na wekundu wa mviringo wa Calabria.Uchunguzi wa kwanza na uliopangwa wa takwimu juu ya kilimo cha vitunguu huko Calabria umeripotiwa katika ensaiklopidia ya kilimo ya Reda (1936 - 39). Pamoja na kuimarika kwa biashara katikati ya miaka ya 1950, ilijulikana pia na kuthaminiwa katika masoko ya ng'ambo.Tamu sana, nyororo na nyekundu, hizi ndizo sifa zinazofanya "Kitunguu Chekundu cha Tropea Calabria" kitamu sana na kitamu, kinachofafanuliwa kwa sifa zake kama "Dhahabu Nyekundu ya Calabria".Eneo la kihistoria la uzalishaji huko Calabria ni eneo la Capo Vaticano katika Manispaa ya Ricadi, lakini jina "Rossa di Tropea" liliibuka kutokana na ukweli kwamba vitunguu vilisafirishwa kote ulimwenguni kutoka kwa kituo cha reli cha Tropea. Vitunguu vyekundu mashuhuri vilisafirishwa kutoka shambani hadi kituo cha Tropea na punda au kwa mikokoteni ya kuvutwa na ng'ombe kwenye njia karibu na bahari.Kwa kweli, kitunguu cha Tropea kina sifa nyingi, huzuia mashambulizi ya moyo na magonjwa ya moyo na mishipa, ina mali ya antibiotic na antioxidant; Ina thiols, misombo ya asili ya kikaboni ambayo inapinga mkusanyiko wa sediments za mafuta, kusafisha lipoproteini zinazochafua damu na kuimarisha mishipa, inaonyeshwa kama dawa dhidi ya magonjwa ya ngozi, inatoa nafuu katika kesi ya homa na mafua, ni antihemorrhagic. , mishipa ya tani na mishipa, ina athari ya manufaa juu ya diuresis na shinikizo la damu, huponya maambukizi ya matumbo, huzuia mawe ya figo na kikohozi cha mvua, ni diuretic.Kitunguu cha Tropea kina kalori 26 tu kwa gramu 100 za bidhaa na imeonyeshwa katika lishe ya wagonjwa wa moyo kwa nguvu yake ya kupambana na sclerotic, hupigana na upungufu wa kimwili kutokana na maudhui ya juu ya chuma na vitamini, hupigana na radicals bure, hupunguza viwango vya cholesterol mbaya katika damu. . Flavonoids, phenols, quercetin na chumvi za madini hupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya saratani ya larynx, ini, koloni na ovari, wakati sulfidi za chromium zinafaa katika matibabu ya ugonjwa wa kisukari, kupunguza sukari ya damu.