Top of the World
ਕੈਲਾਬ੍ਰੀਆ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵਿਬੋਨੀਜ਼ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਫੋਨੀਸ਼ੀਅਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ, "ਲਮੇਟੀਨੋ" ਅਤੇ "ਵਿਬੋਨੇਟੋ" ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤੱਟ ਦੇ ਉਸ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣ ਵਾਲੇ, ਪਾਰਘੇਲੀਆ ਦੀ ਬੰਦਰਗਾਹ ਵਰਗੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਪਾਰਕ ਮਾਰਗਾਂ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ। ਜੋ ਕਿ ਅਮਾਂਟੀਆ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕੈਪੋ ਵੈਟੀਕਾਨੋ (ਸਟ੍ਰਾਬੋ ਲਿਬ.6 ਅਤੇ ਅਰਿਸਟੋਟਾਈਲ ਲਿਬ.7 ਡੀ ਰੀਪਬਲਿਕਾ) ਤੱਕ ਹੈ।ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਬੋਰਬਨ ਪੀਰੀਅਡ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਫੈਲੇਗਾ, ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਉੱਤਰੀ ਯੂਰਪ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਬੇਨਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ। ਫਿਓਰ ਇਨ ਸਟੱਡੀਜ਼ ਆਨ ਕੈਲਬਰੀਆ ਵੀ ਬਲਬ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਕੈਲੇਬ੍ਰੀਆ ਦੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਲਾਲਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਕੈਲੇਬਰੀਆ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਬਾਰੇ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਸੰਗਠਿਤ ਅੰਕੜਾ ਸਰਵੇਖਣਾਂ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਰੇਡਾ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਐਨਸਾਈਕਲੋਪੀਡੀਆ (1936 - 39) ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰਕ ਵਟਾਂਦਰੇ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਸੀ।ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ, ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਲਾਲ, ਇਹ ਉਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਜੋ "ਟਰੋਪੀਆ ਕੈਲੇਬ੍ਰੀਆ ਦਾ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼" ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਲੋੜੀਂਦਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਗੁਣਾਂ ਲਈ "ਕੈਲਬ੍ਰੀਆ ਦਾ ਲਾਲ ਸੋਨੇ" ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।ਕੈਲਾਬ੍ਰੀਆ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸਕ ਖੇਤਰ ਰਿਕਾਡੀ ਦੀ ਨਗਰਪਾਲਿਕਾ ਵਿੱਚ ਕੈਪੋ ਵੈਟੀਕਾਨੋ ਦਾ ਇਲਾਕਾ ਹੈ, ਪਰ "ਰੋਸਾ ਡੀ ਟ੍ਰੋਪੀਆ" ਨਾਮ ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਤੱਥ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਟਰੋਪੀਆ ਰੇਲਵੇ ਸਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਮਸ਼ਹੂਰ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੇਤਾਂ ਤੋਂ ਟ੍ਰੋਪੀਆ ਸਟੇਸ਼ਨ ਤੱਕ ਗਧਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦੇ ਰਸਤੇ ਬਲਦਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਿੱਚੀਆਂ ਗਈਆਂ ਗੱਡੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਟ੍ਰੋਪੀਆ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੁਣ ਹਨ, ਇਹ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹਨ; ਥਿਓਲਸ, ਕੁਦਰਤੀ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਚਰਬੀ ਦੇ ਤਲਛਟ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖੂਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਧਮਨੀਆਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਉਪਾਅ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਫਲੂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਐਂਟੀਹੈਮੋਰੈਜਿਕ ਹੈ , ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਧਮਨੀਆਂ ਨੂੰ ਟੋਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਡਾਇਯੂਰੇਸਿਸ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਲਾਗ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਖੰਘ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਮੂਤਰਕਾਰੀ ਹੈ।ਟ੍ਰੋਪੀਆ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 26 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਐਂਟੀ-ਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਸ਼ਕਤੀ ਲਈ ਦਿਲ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉੱਚ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰਕ ਘਾਟਾਂ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ, ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। . ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼, ਫਿਨੋਲ, ਕਵੇਰਸੀਟਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਲੂਣ ਗਲੇ, ਜਿਗਰ, ਕੋਲਨ ਅਤੇ ਅੰਡਾਸ਼ਯ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ ਸਲਫਾਈਡਜ਼ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ।
