Najpoznatija kava u Trstu je Caffé degli Specchi, na Piazza Unitala d'italia. Na otvaranju,koji je preuzeo mjesto 1839, finansijskih problema pratio koji je doveo do toga vlasnik je da ustupi cijelu zgradu da Assicurazioni turniru generali za.U 1945 Anglo-Amerikanci su ga koristili kao štab za Kraljevskoj Mornarici (Britanske ratne Mornarice). Do 1954, kad je Trst pripojen Italiji, kafić je omogućio ulazak u triestini samo ako ga prate britanski vojnici. Kavu su voljeli Joyce i Kafka. Ime mjesta dolazi od ogledala obješenog pareti.Su svaka je ugravirana povijesnom činjenicom.Danas samo tri originalna ogledala ostaju izložena, dok su ostala na zaštićenom mjestu.
