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A trufa de Pizzo é um produto típico da pastelaria calabresa. É um gelado de avelã que é moldado, estritamente na palma da mão, em forma de hemisfério com um coração de chocolate preto derretido e coberto com um pó de cacau amargo em pó e açúcar. Foi inventado na década de 1950.Já em 1940, o mestre confeiteiro de Messina Dante Veronelli assumiu o Gran Bar Excelsior no centro de Pizzo do Napitino Jannarelli, que mais tarde mudaria o seu nome para Gelateria Dante em honra do seu primeiro dono. Para continuar a actividade comercial, recorreu à ajuda de um jovem confeiteiro de grandes esperanças, também de Messina, Giuseppe De Maria, conhecido como "Don Pippo". Os dois, graças ao génio produtivo do segundo e ao génio empresarial do primeiro, conseguiram em pouco tempo chamar a atenção para a grande qualidade e sabor dos seus produtos. A genialidade dos dois artesãos foi expressa na oficina de produção no final da Segunda Guerra Mundial. Após a morte de Veronelli, De Maria continuou a ser o único proprietário do negócio. A trufa na sua forma actual nasceu em Pizzo (por volta de 1952) por puro acaso, tendo sido Don Pippo o criador desta inovação que, por ocasião de um casamento patrício, ficou sem moldes e formas para fazer gelados a granel para abastecer os numerosos convidados do casamento, sobrepôs na oca da sua mão uma porção de gelado de avelã numa camada de gelado de chocolate, depois inseriu chocolate derretido no interior e envolveu tudo numa folha de papel de açúcar, dando-lhe a forma típica de uma trufa, e tudo foi posto a arrefecer. O sucesso alcançado valeu-lhe a fama imediata. A receita original ainda é ciosamente guardada pelos netos do mestre 'De Maria'. Em 1950, Giorgio Di Iorgi, que tinha iniciado a sua carreira profissional dentro da geladaria como empregado de mesa, começou a aprender a arte de fazer gelados; dez anos mais tarde, após a reforma do Maestro De Maria, ele assumiu o negócio.A partir daí, o negócio é de gestão familiar, passando de pai para filho a receita secreta para fazer gelados.
