Truffles فیرر میں

اس کی پرجاتیوں خوردنی truffles کے علاقے میں موجودہ فیرر کی بنیادی طور پر تین ہیں نہیں ہے ، اگرچہ اکثر پائے جاتے ہیں دوسرے پرجاتیوں موجود بھر کے علاقے Emilia-Romagna کے.سیلابی کی اصل زمین کی موجودگی اور مناسب درخت پرجاتیوں بنانے آلٹو ferrarese اور میں خاص طور پر Bondeno کے علاقے میں سب سے زیادہ اہم علاقوں میں ملک بھر میں پیداوار کے لئے کے قابل قدر سفید truffle (Tuber Magnatum). بہت سے ماہرین کے مطابق ، حقیقت میں ، کے لئے ایک طویل سیریز کی وجوہات کے organoleptic اور گتاتمک خصوصیات کی یہ مشروم کی اجازت کرنے کے لئے یہ کچھ بھی نہیں ہے حسد کرنے کے لئے کرنے کے لئے ان کے البا اور Acqualagna. پہلے ہی Vittadini میں ان treatises پر truffles اس بات کا اشارہ Golena کے جھینگا سے ایک کے طور پر جہاں مقامات میں سے ایک سب سے زیادہ مزیدار ، پرجاتیوں کی سفید truffle پایا گیا. تجارتی طور پر کم مہنگی لیکن بہترین gastronomy کے لئے ہے ہموار سیاہ truffle (Tuber macrosporum) کے ساتھ ایک تھوڑا سا لہسن کی بو آ رہی ہے لیکن ایک صریح ذائقہ. ان انواع میں پائے جاتے ہیں بقایا جنگل پیچ اور riparian علاقوں میں دریا کے ساتھ ساتھ پو جہاں کیمیائی-موسمی حالات کی موجودگی اور سفید فام poplars, بید اور farnie کی اجازت دیتے ہیں کے لئے ایک آسان کی ترقی mycorrhizal symbiosis کے درمیان کوکیی hyphae اور جڑ کے نظام کی سہجیوی پودوں. اکثر وہ بھی پایا جاتا ہے کے ساتھ ساتھ راستے کے ممالک میں سرکاری اور نجی پارک ، خاص طور پر جہاں لنڈن کے درخت اگاتے ہیں. کے علاقے میں mesolano ڈیلٹا ہے بجائے bianchetto یا Pinewood truffle (Tuber albidum) جو عام طور پر ہے ، بلکہ چھوٹے طول و عرض اور ایک خوشبودار بو ایک چھوٹا سا' لہسن ، ایک بہت خوشگوار ذائقہ اور ، ہونے کی وجہ سے اگرچہ ایک کم قابل قدر مختلف قسم کے مقابلے میں سفید Truffle, یہ اب بھی سمجھا جاتا ہے کے لئے بہترین ڈائننگ پہلو. آخر میں, دیگر خصوصی کی پرجاتیوں میں truffle پایا جا سکتا ہے کے تمام شعبوں میں آلٹو ferrarese دونوں کے آخر میں موسم سرما کی مدت ، سیاہ truffle کہا جاتا ہے "موسم سرما" (tuber Brumale), اور میں موسم گرما کی مدت کے درمیان ستمبر اور جنوری, tuber aestivum.