Việc sản xuất nó lan rộng khắp Abruzzo và đặc biệt nó được liên kết với ngôi làng xinh đẹp Tocco da Casauria, nơi sản xuất rượu mùi thủ công bắt đầu vào cuối thế kỷ 18, nhờ một nhà thảo mộc đam mê đã hoàn thiện công thức.Centerba thu được từ quá trình truyền lạnh của các loại thảo mộc thơm và dược liệu, ngay sau khi chúng được thu hoạch trên vùng núi Majella, sẽ đến nhà máy, nơi chúng được rửa sạch, để khô và ngâm trong rượu. Sau khi pha loãng và chưng cất, rượu mùi có màu xanh ngọc lục bảo với mùi thơm nồng và nồng độ cồn cao, khoảng 70%. Nó là một chất điều chỉnh tuyệt vời cho cà phê, sô cô la và sữa và cũng có thể được sử dụng trong nấu ăn và làm bánh kẹo. Tính năng làm cho Centerbe trở nên độc đáo và không thể bắt chước là công thức hai trăm năm được giữ bí mật bởi gia đình sản xuất.
