Một loại rượu vang đỏ đậm và thơm cũng là biểu tượng của Romagna. Nó vẫn chưa nổi tiếng như lẽ ra phải có ngay cả khi những năm gần đây nó ngày càng được đánh giá cao ở nước ngoài. Sangaguese vừa là tên của cây nho vừa là tên của rượu vang.Bạn có thể muốn biết rằng Sangiovese là giống nho chính làm nền cho Chianti, là sự kết hợp của các giống nho đỏ khác.Cái tên Sangiovese được sinh ra ở Santarcangelo.Một truyền thuyết cổ xưa, được ông bà truyền lại, kể rằng các tu sĩ dòng Phanxicô của thành phố, cách đây vài thế kỷ, là những nhà sản xuất rượu vang đỏ tuyệt vời.Một ngày nọ, bên trong tu viện, họ tiếp đón một nhân vật quan trọng, một Giám mục. Trong bữa tiệc, họ phục vụ anh ta một cốc rượu. Vị khách, ngạc nhiên trước sự tuyệt vời của thức uống, đã hỏi tên của nó. Một trong những nhà sư, lấy cảm hứng từ tên của ngọn đồi nơi tu viện được xây dựng và màu sắc đậm của rượu (đỏ như máu), ngay lập tức trả lời "Máu của thần Mộc". Chỉ theo thời gian, tên đổi thành "Sangiovese".Chúng ta có thể nói rằng đó là một loại rượu trung thực, một loại rượu thực sự, giống như người dân Romagna. Màu ruby đậm, kết cấu dễ chịu, hương thơm rất nồng (anh đào, trái cây đỏ, hoa violet, gia vị) và hương vị mạnh mẽ giữ cho tannin hài hòa với mọi thứ khác.
