Tug'yonga ketgan Midiya

Taranto lagunasi dengizning sho'r suvi bilan uchrashadigan toza suv oqimlari tufayli bu erda etishtirilgan mashhur tarantin midiyalarini ko'paytirish uchun eng yaxshi joy. Ushbu hududning Midiya go'shtli va suvli bo'lib, har qanday an'anaviy retseptga yaxshi qarz beradi: masalan, tug'yonga ketgan Midiya, ularni tuxum, maydanoz va pishloq bilan to'ldirilgan va au gratin bilan pishirilgan yog', sarimsoq va non bo'laklari.