Bicerin je charakteristický nealkoholický nápoj z Turína, který se podává ve skle, odtud Piedmontese termín "bicerin" (malé sklo). Získává se ze speciálních směsí kakaa, kávy a plnotučného mléka as Tajným receptem. Má krémovou konzistenci a vyznačuje se hnědou barvou na dně a bílou barvou na povrchu.Podle některých učenců, vzorec bicerin je vázána na stejnojmenné historické místo zvané "Caffè al Bicerin", ve kterém původní recept bicerin je vynesl, které se nachází v Turíně v Piazza della Consolata. Podle jiných by bicerin byl vytvořen Od počátku osmnáctého století v kavárně Florio v contrada di Po v Turíně. V roce 1800 byl bicerin obvyklým ranním nápojem bohatých obyvatel Turína. Někdo to také nazval "bicerin' d Cavour", protože státník byl jeho obvyklým spotřebitelem. Několik básníků, hudebníků a spisovatelů ocenilo bicerin mezi nimi také Alexandre Dumas, který byl v Turíně v roce 1852.
