Ang Botanical Garden ay itinatag noong 1729 sa utos ni Vittorio Amedeo II, bilang isang istraktura na naglalayong linangin at gawing kilala ang mga halaman at lalo na ang kanilang hugis, kanilang gamit, kanilang pinagmulan at kanilang mga ekolohikal na katangian at nagpatuloy mula noon upang isagawa ang negosyo nito. .Ang kumpletong paggamit ng lupain na bumubuo sa buong Botanical Garden ay nagsimula noong 1831, ang taon kung saan itinayo ang malamig na mga greenhouse, orange grove at mainit na basement greenhouse para sa paglilinang ng mga tropikal na species. Sa parehong taon, sa lugar sa hilaga ng gusali, na tinatawag na "grove", humigit-kumulang isang daang species ng puno, na karamihan ay nabubuhay pa, ay itinanim at sa layuning lumikha ng magandang epekto, ang mga burol at mga daan ay ginawan ng modelo at ang hinukay ang mga kanal. Noong 1892 ang gusali ay nadoble, na may pagtatayo ng isang malaking hemicycle hall at mga silid para sa mga laboratoryo.Ngayon ay maraming mga greenhouse at higit sa 5000 iba't ibang uri ng halaman, isang lawa na may mga water lily, katutubong at kakaibang sekular na mga puno.