Bicerin minuman non-alkohol dari Turin yang disajikan di kaca, oleh karenanya istilah Piedmontese "bicerin" (kaca kecil). Hal ini diperoleh dari campuran khusus kakao, kopi dan seluruh susu andby resep rahasia. Ini memiliki konsistensi krim dan ditandai oleh warna coklat di bagian bawah dan warna Putih di permukaan.Menurut beberapa sarjana, formula biserin berkaitan dengan tempat bersejarah di rumah disebut "Cafein al Bicerin" di mana resep asli dari bicerin diturunkan, yang terletak di Turin di Piazza della Konsolata. Menurut yang lain, biserin diciptakan sejak abad delapan belas awal, di Florio cafe contrada di Po, di Turin. Pada tahun 1800, bicerin minum biasa pagi para warga Turin kaya. Seseorang juga menyebutnya" bicerin' Cavour " karena Negarawan itu biasa dipanggil konsumen untuk itu. Beberapa penyair, musisi dan penulis menghargai biserin di antara mereka juga Alexandre Dumas yang berada di Turin pada tahun 1852.
