Bicerin adalah ciri-ciri minuman tanpa alkohol dari Turin yang disajikan di kaca, itu Piedmont istilah "bicerin" (kaca kecil). Itu adalah diperoleh dari campuran khas koko, kopi dan susu andby resep rahasia. Ia telah berkrim konsisten dan mempunyai ciri-ciri warna coklat di bawah dan satu warna putih pada permukaan.Menurut beberapa ulama, formula bicerin dikaitkan dengan homonim sejarah tempat yang disebut "Kopi al Bicerin" di mana asal dari resep bicerin diturunkan, yang terletak di Turin di Piazza Consolata. Menurut orang lain, bicerin akan telah dibuat sejak awal belas abad, di Florio cafe contrada di Po, di Turin. Pada 1800, bicerin adalah pagi biasa minum kaya Turin penduduk. Seseorang juga dipanggil "bicerin' d Romano" karena Negarawan adalah seorang biasa pengguna itu. Beberapa penyair, musisi dan penulis dihargai bicerin antara mereka juga Alexandre Dumas yang berada di Turin di 1852.
