Bicerin ni tabia yasiyo ya pombe kutoka Turin kwamba ni aliwahi katika kioo, hivyo Piedmontese neno "bicerin" (ndogo kioo). Ni kupatikana kutoka mchanganyiko maalum wa kakao, kahawa na maziwa yote andby mapishi siri. Ina msimamo creamy na ni sifa kwa rangi ya kahawia chini na rangi nyeupe juu ya uso.Kwa mujibu wa baadhi ya wasomi, formula ya bicerin ni wanaohusishwa na homonymous ya kihistoria mahali paitwapo "Caffè al Bicerin" katika ambayo mapishi ya awali ya bicerin ni mitupu chini, ambayo iko katika Turin katika Piazza della Consolata. Kulingana na wengine, bicerin ingekuwa kuundwa tangu mapema karne ya kumi na nane, katika Florio cafe wa contrada di Po, katika Turin. Katika 1800, bicerin ilikuwa asubuhi ya kawaida ya kunywa ya tajiri Turin wakazi. Mtu pia kuitwa ni "bicerin' d Cavour" kwa sababu Waziri alikuwa na mazoea ya matumizi yake. Kadhaa washairi, wanamuziki na waandishi appreciated bicerin kati yao pia Alexandre Dumas ambaye alikuwa katika Turin katika 1852.
