Bicerin er einkennandi óáfenga drekka frá Tórínó það er borið fram í glas, þess vegna Piedmontese hugtakið "bicerin" (lítið glas). Það fæst frá sérstaka blöndum kakó, kaffi og allt mjólk andby leyniuppskrift. Það hefur rjómasósu samræmi og einkennist af brúnum lit á botn og hvítum lit á yfirborðinu.Samkvæmt sumir fræðimenn, formúlu bicerin er tengd við samhljóða sögulegum stað sem heitir "Caffè al Bicerin" þar sem upprunalega uppskrift á bicerin er hönd niður, sem er staðsett í Turin í Via della Consolata. Samkvæmt aðrir, bicerin hefði verið til síðan snemma á átjándu öld, í Florio kaffihús á via di Pó, í Turin. Í 1800, bicerin var venjulega morgun drekka auðugur Turin íbúa. Einhver líka kallað það "bicerin' d Cavour" vegna þess að Stjórnmálamaður var fasta neytandi það. Nokkrir skáld, tónlistarmenn og rithöfunda þakka bicerin meðal þeirra líka Alexandre Dumas sem var í Turin í 1852.
