Bicerin là một đặc trưng đồ uống không cồn từ Turin đó là phục vụ trong thủy tinh, do đó những mục song hành cùng hạn "bicerin" (kính nhỏ). Nó được lấy từ hỗn hợp đặc biệt của ca cao, cà phê và sữa andby một công thức bí mật. Nó có một quán kem và là đặc trưng của một màu nâu xuống phía dưới và một màu trắng trên bề mặt.Theo một số học giả, các công thức của bicerin có liên quan đến các đồng âm lịch sử nơi gọi là "Caffe al Bicerin" mà các công thức ban đầu của bicerin tay xuống, mà nằm ở Turin vào Piazza della Consolata. Theo những người khác, bicerin sẽ có được tạo ra từ những năm đầu thế kỷ mười tám trong Florio cafe của nghĩ di Po, ở Turin. Vào năm 1800, bicerin là buổi sáng bình thường uống của giàu có Turin người dân. Một người cũng gọi nó là "bicerin' d Cavour" bởi vì các Chính trị gia là một thói quen người tiêu dùng của nó. Một nhà thơ, nhạc sĩ và các nhà văn đánh giá cao sự bicerin trong số họ cũng Alexandre Dumas, người đã ở Turin vào năm 1852.
