choy yoki turk choyi turk madaniyatida muhim rol o'ynaydigan va ko'pincha mehmondo'stlik va mehmondo'stlikning ramzi sifatida qabul qilingan ichimlikdir.Turkiyada choy tarixi 18-asrda, Usmonlilar imperiyasi choy yetishtirish va ishlab chiqarish bilan mashhur Xitoy bilan savdo aloqalarini o'rnatgan paytdan boshlanadi. Choy Turkiyaga birinchi bo'lib Ipak yo'li orqali kelgan va tez orada, ayniqsa, imperiya elitasi orasida mashhur ichimlikka aylandi.19-asrda Usmonli imperiyasi o'zining shimoliy hududlarida, masalan, iqlimi va tuproqlari uni etishtirish uchun qulay bo'lgan Qora dengizdagi Rizeda choy etishtirishni boshladi. Bu turk choyining mahalliy ishlab chiqarilishiga olib keldi va uning turk madaniyatidagi ahamiyatini mustahkamladi.Turkiyada choyni tayyorlash va berish usuli o'ziga xos va o'ziga xosdir. Qora choy barglari bir-biriga yopishgan ikkita qismdan iborat "chaydanlik" deb nomlangan maxsus samovarda qaynatiladi. Pastki qismida suv qaynatiladi, choy barglari esa yuqori qismida qaynatiladi. Keyin infuzion samovarning pastki qismidan qaynoq suv bilan suyultiriladi, natijada ichimlik kuch va lazzat jihatidan muvozanatli bo'ladi.Turk choyi lola shaklidagi kichik stakanlarda xizmat qiladi, ko'pincha mis yoki kumush patnisga qo'yiladi. Odatda, u mo'l-ko'l beriladi va uni baham ko'rish saxiylik va xush kelibsiz. Bir piyola choy ichish, muhokama qilish va muloqot qilish uchun to'plangan odamlarni ko'rish odatiy holdir.Choy bilan bog'liq qiziqarli an'ana "chay-xona" yoki choyxonadir. Bu odamlar choy ichish, muhokama qilish, stol o'yinlarini o'ynash yoki shunchaki dam olish uchun yig'iladigan joylar. Choy-xonlar turk madaniyatida muhim uchrashuv nuqtalari bo'lib, u erda har qanday yoshdagi va turli millatdagi odamlar bir-birlari bilan muloqot qilishlari mumkin.choy turk madaniyatida shu qadar chuqur ildiz otganki, u kundalik hayotning muhim qismiga aylangan. U kunning istalgan vaqtida iste'mol qilinadi, ko'pincha paxlava yoki simit kabi shirin lazzatlar bilan birga keladi.Agar Turkiyaga tashrif buyurish imkoningiz bo'lsa, choyxona yoki an'anaviy choyxona kabi chinakam muhitda turk choyidan bahramand bo'lish imkoniyatini qo'ldan boy bermang. Uning boyligini tatib ko'ring va bu ichimlikni o'rab turgan mehmondo'stlik va an'analarga qo'shiling.Turk choyining tarixi va madaniyati bilan tanishish siz uchun qiziqarli bo'ldi deb umid qilaman. Bir piyola turk choyidan rohatlaning
