An sonrúchán tionscnaimh "Morellino di Scansano DOCG in áirithe le haghaidh fíonta tháirgtear le fíonchaora de na Sangiovese fíonchaor (go háitiúil a dtugtar Morellino) le haghaidh ar a laghad, l'85% agus an chuid eile ó chineálacha eile a sméar dubh, ní aramatacha, oiriúnach le a shaothrú i Tuscany réigiún, sa limistéar lena n-áirítear an limistéar hilly de ar an gcúige Grosseto idir na haibhneacha Ombrone agus Albegna, lena n-áirítear an riaracháin ar fad i gcríoch an bhardas de Scansano agus cuid de chríoch an limistéir bhardasacha de Manciano, Magliano i Toscana, Grosseto, Campagnatico, Semproniano agus Roccalbegna, i gcúige Grosseto. An Morellino Di Scansano fíon a bhaint amach an t-aitheantas an rialaithe sonrúcháin tionscnaimh i 1978, agus i 2006, an rialaithe agus ráthaithe sonrúcháin Tionscnaimh. An Morellino Di Scansano DOCG fíon, má tá i ndán a bheith cáilithe le lua Cúlchiste, ní mór a bheith faoi réir ag dul in aois tréimhse nach lú ná dhá bhliain, ar a laghad ceann amháin i bairillí adhmaid. Tá an dá chineál measartha aigéadacht ábhar. Is é an dath ruby dearg go bhfuil aibithe, go háirithe sa chúlchiste cineál fhorbraíonn i dtreo Gairnéad. Ar an srón tá dian agus casta, le nótaí de caora. Sa an riserva tíopeolaíocht tá leideanna adhmaid agus nótaí spicy agus níos aibí torthaí. Ar an carball scoilte ar an bunúsach cineál tirim, te agus beagán tannic. Sa Chúlchiste cineál tá níos mó marthanachta.
