ທີ່ແຕກຕ່າງພິເສດໃນພາກພື້ນໄດ້ຖືກກໍານົດກັບຊື່ຂອງ schiacciata. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນຈາກ schiaccia ຫຼື ciaccia,ການຫຼາຍທີ່ສຸດພື້ນເມືອງແລະວັດຖຸບູຮານຫນຶ່ງ,ຄໍາທີ່ມີ schiacciata ທັງຫມ 'olio(ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບການ Florentine schiacciata,ຊຶ່ງເປັນ dessert):ການແປຜະລິດຕະພັ,ປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໄມ້,ເມື່ກ່ຽວກັບຫນ້າດິນແລະລະດູການທີ່ມີການພິເສດເວີຈິນໄອນ້ໍາ. ໃນຊາວກະສິກອນ'ສະບັບ,ພາຍແປ້(ປະສົມຂອງແຂແປ້ງສາລີ,ນ້ໍາ,ໃນບາງກໍລະນີ້ໍານົມຫຼືເຫຼົ້າ,ເກືອແລະນ້ໍາສໍາລັບລະດູການ)ປະຊາຊົນນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຫມູ cracklings,ທີ່ນີ້ໃຊ້ເວລາລະດັບພາກພື້ນຊື່ຂອງ frizzoli. ມີຫຼາຍປະເພດໃນພາກພື້ນ,ລວມທັງຄລາສສິກ schiaccia ມີງຸ່,ປົກກະຕິຂອງການ canaiolo ເພດ,ຊຶ່ງສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນ Florence ແລະປະມານ;ນີ້ແມ່ນ schiacciata ມີງຸ່ນທັງພາຍໃນແລະຢູ່ດ້ານໃນ.
